how to make Parda Biryani.

 Hi,

I'm going to show you how to make Biryani today in Pakistani Kitchen.

which is both good to eat and interesting to look at,The dish is known as "
Parda Biryani." This is a fantastic do-it-yourself recipe.I also have a kitchen hack that you can do yourself. which aided me in the look down, which I'll tell you about in a few minutes.Let's get the recipe 

started by marinating the meat. I'm using chicken, but you could also use mutton. However, the cooking time will be different!

So I'm going to add 2 tbsp. of Ginger Paste to 1 kg of chicken. 2 tablespoons garlic paste 15 green peppers, slit Turmeric powder, 1 tsp. 2 tablespoons red chili powder Garam Masala powder, a tsp. and a half Season with salt to taste. Dried plums, popularly

 known as Aloo Bhukara, will be added to this dish. There were around six of them. 2 tbsp. coriander, finely chopped.and a quarter-cup of yogurt. Let's give it a good stir. Allow this marinated meat to sit for at least half an hour.I normally marinade my meats for  a longer period of time. However, half an hour is sufficient, and this can be done while the

 meat is marinating. I'm going to melt 2 tbsp. of ghee and 2 tbsp of oil in a saucepan.

The ghee and oil have become quite heated. Let's begin by adding the whole spices.A few of bay  leaves Cinnamon, 2 inches. 2 black cardamoms 5 green cardamoms 6-7 cloves and 2 star anise. Let's see how long it takes them to emit their scent.Let's now add five onions, which I've sliced, and fry them until they're lovely and golden in color. The onions have browned to perfection.

Now it's time to add the meat that has been marinated.Let's give it a good stir. I'm not going

to add any water because the curd produces a lot of water on its own, and the chicken will cook in its  own juices. So, I'm just going to go over everything briefly. Cook for at least 15-20 minutes

 on a low heat. We'll simmer the Biryani in a parda to give it a truly unique appearance. So, this

 parda is just a roti that we will prepare.We're going to make a dough with maida, salt, and water. We're going to make a chapati out of it. We'll put the Biryani in it, fold it, and serve it.And then steam it so that all of the flavors are trapped inside, So, I have 3 cups of maida or flour on hand. I'm going to season this with a teaspoon of salt. This should be thoroughly mixed. Also,  I'd want to Add enough water to produce a stiff dough. I'll just drizzle a tsp of oil over the dough. I'm going 

to knead it as well. The dough will be ready in about 2-3 minutes. As you can see, the dough does

 not stick to the bowl's sides.

Now that it's ready, let's cover it with a damp cloth. Remove it from the heat and set it aside until  the chicken is done. The flesh is completely deboned. The chicken is ready to be served.Turn off the  heat and roll out the chapati. Let's put some flour on the counter. Let's roll this up into a lovely

 large chapati now. As a result, our Parda is ready. Let us simply fold this in half. Fold it in 

half to make a quarter. I'm going to take a pan over here and put this roti in it.Our parda is 

ready; all that remains is to correctly lay it in the pan. I'm going to start with some fried onions.

Coriander leaves, finely chopped Mint leaves, finely chopped Rice is going to be added.

I took 700 gms for a kilo of chicken and basically boiled it till it was 80 percent done, and now we're  going to add this rice. To give the rice a wonderful shine, a sheen, we'll drizzle a tsp. of oil on top.

Let's add some saffron water to the mix. Some Kewra water, to be precise.And now for some chicken.

Another layer is created in the same way. We're going to seal this now. Otherwise, I'll just take a little 

water and stick it in. We're going to cook this on a Dum for 10 minutes at a medium to low 

temperature. I'm going to get a pan that will fit perfectly over this pot. Now it's time to turn the

 Biryani over. Let's try it the other way around. And then put it back for another 5 minutes.

Isn't it stunning? We let the Biryani to cook for 5 minutes after flipping it. I'm going to extinguish

 the flame, and now it's time to open the Parda. The 'Parda Biryani' is now ready to eat.

You see, how simple the recipe is.

This is a recipe you should try.