How To Make

 

Hello, everyone! Today on the Pakistani Kitchen Blog, I'll show you how to prepare lebanese kofta kebabs. 

Let's get right into it, guys. I'm going to base this recipe on one kilo of baked mints, so set that aside for  now. We're going to start with one brown onion, just a medium-sized one cut through the middle, and 

all we want to do with our onion now is finely dice it. Once that's done, we'll just add that straight into a  bowl and mix all the ingredients together before adding them to our meat.Next, I've got a handful of fresh mint, which we'll chop as well. If you don't like the flavor of mint, you can substitute parsley, and once  you have a fine consistency like that, we'll add that fruit to our onion mixture as well.Two to three  smashed garlic leaves, half a teaspoon of ground cinnamon, half a teaspoon of ground cardamom,

Now we're going to add about a tablespoon of olive oil to this just to make it easier to mix and we just  want to mix this all together all right. So that's looking good. Bring our bait back now. We'll just break

 it up just to make it easier to mix all right. Now we'll just go ahead and add in our mixture. Now you

 just want to mix that thoroughly together all right. So that's looking good. Bring our bait back now. 

A roll of cling wrap To skew these, we're going to take a handful of our mixture and shape it into a

 long cylinder shape, much like the one in our hands. I'm going to use my long thin metal skewers, but

 for this one we're going to do a skewering technique.

Now we just want to push down but we want to use our entire hand, not just our fingers, and we're just going to have a bowl of water here to stop the hand sticking and just keep pushing it like that until you have a nice long shape like that and that's all there is to it, so let's move on to our grill now. All we're 

going to do is place our screws straight down in the middle and that's all there is to it, so you should end up with something, so let's move on to our grill now.After another 30 seconds, we'll flip our skewers

 back and all we need to do now is flip these every 30 seconds until they're cooked all the way through, which should only take about two to three minutes. Right, so we're at the three-minute mark now. 

As you can see, we've got a nice beautiful child color and they're cooked all the way through.So simply push down from the top and from the bottom, all the way off, and we'll just finish it off with a dusting  of red sumac. That's all there is to it. Ready to be enjoyed on its own with rice and salad in a wrap,

 however you prefer it. I hope you liked it, folks.